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隨著科技進步，時代發展，現代人生活節奏越來越快，對平時身體鍛煉基本很少去注重，身體健康常常在亞健康狀態，上班族如何盡可能保證身體健康？享受一份營養均衡的早餐是何其重要，所以早餐谷物在世人眼中的地位越來越重要，玉米片也受到越來越多人喜愛。如何把玉米片做的口感更好，更有營養，是對玉米片工藝提高的基本要求。早餐谷物玉米片是一種脆性食品，具有良好的復水性，外沖不爛，口感滑潤，谷物香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調味才能制造出薄片。  

玉米片生產主要工藝原理：

以精制玉米粉為原料采用食品擠壓加工技術,由原料玉米粉生產玉米片,并在此工藝條件下添加一定量的高品質玉米膳食纖維粉,一步完成混煉、熟化、殺菌、成型等生產工序的操作,以生產出具有生理保健作用的高纖維即食玉米片。玉米膨化膨化主機采用雙螺桿食品擠壓機進行玉米片生產的工藝條件。

(1) 利用雙螺桿食品擠壓機生產玉米片的工藝條件是：以全玉米粉為原料,玉米粉加水量為30%,擠出溫度為180℃,螺桿轉速為224r/min。

(2) 利用單螺桿食品擠壓機生產玉米片的工藝條件是：原料種類為全玉米粉,玉米粉加水量為25%,擠出溫度為160℃,螺桿轉速恒定。

根據感官品質鑒評結果與物性指標結果,確定利用雙螺桿擠壓食品機及其擠出工藝條件進行后序產品—高纖維即食玉米片的加工與生產。

1） 配料：玉米片的配料非常重要，調味料要保證有好的口味，特別是對玉米原料的要求，直接關系到能否做出高質量玉米片產品，還有就是各種營養素的比例、含量。

  2） 擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產出高質量玉米片的關鍵。維爾·凱斯·凱洛格（Will Keith Kellogg）發明玉米片時的工藝玉米必須完全熟化而又不能有任何膨化，只有這樣才能做出密實、硬脆、香味突出的玉米片。

  3） 切割：將雙螺桿擠壓機擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料，物料呈半透明狀。

  4） 預干燥：切割成型的物料進入干燥機進行預干燥，表面經干燥后形成了一定的張力，不再互相粘連，有利于壓片的順利進行。

  5） 壓片：壓片工藝也是玉米片生產中的關鍵，對壓片機的要求很高，軋輥表面必須有很高的光潔度，軋輥必須恒溫。

6） 高溫焙烤：玉米片產品是否具有硬脆、密實的組織結構，突出的玉米特有風味，焙烤工藝至關重要。

7） 經焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產品，在現在，也有很多的玉米片進行后工序的處理，涂糖、鹽炒或涂巧克力，大多是根椐市場需求來定。

公司介紹
濟南希朗機械有限公司是一家以擠壓膨化設備、微波干燥殺菌設備，研發、制造為主營業務的企業，是中國食品和包裝機械協會膨化食品機械分會常務理事單位。公司有著干事業，靠科技發展的濃厚氛圍。
“專業，專注做好膨化事業，全心全意為客戶服務”是希朗公司的經營服務理念。
公司承諾為客戶提供及時、到位的服務。