| 乳制品凈化車(chē)間設(shè)計(jì)施工 |
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價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1套 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2023-11-03 17:03:46 | 瀏覽量：108 | |
江西全立森凈化工程有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù) | 公司類(lèi)型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：車(chē)間設(shè)備 | 主要客戶： | |
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乳制品清潔作業(yè)區(qū)空氣凈化要求： 乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶油、干酪等）。 車(chē)間內(nèi)應(yīng)區(qū)分清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。 清潔作業(yè)區(qū)包括液體乳灌裝間、濕法工藝的噴霧干燥塔出粉口區(qū)域、干法工藝的配料和混合區(qū)域、包材暫存間、裸露待包裝的半成品貯存、充填及內(nèi)包裝車(chē)間、牛初乳粉生產(chǎn)、包裝車(chē)間等。 廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。 更衣室應(yīng)設(shè)在車(chē)間入口處，并與洗手消毒室相鄰。進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)的更衣順序?yàn)閾Q鞋、更一更工服（或不更）、手消毒(或洗手和手消毒)、更清潔工作服、手消毒。更清潔工作服的房間的空氣潔凈度應(yīng)達(dá)到清潔作業(yè)區(qū)的要求。清潔作業(yè)區(qū)的入口應(yīng)設(shè)置二次更衣室，進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)前設(shè)置消毒設(shè)施。二次更衣后，需經(jīng)過(guò)互鎖式氣閘室或風(fēng)淋室進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)。 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要在生產(chǎn)及輔助車(chē)間配備空氣調(diào)節(jié)和凈化系統(tǒng)，使溫度、相對(duì)濕度與生產(chǎn)工藝相適應(yīng)，保證空氣由清潔度要求高的區(qū)域流向清潔度要求低的區(qū)域，并形成一定的壓力梯度。空氣凈化系統(tǒng)運(yùn)行情況應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行檢查維護(hù)，有運(yùn)行記錄。 清潔作業(yè)區(qū)的供風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，采用初效、中效、高效（亞高效）過(guò)濾器三級(jí)過(guò)濾，保持清潔作業(yè)區(qū)室內(nèi)正壓。 對(duì)于通過(guò)風(fēng)動(dòng)管道運(yùn)輸?shù)脑匣虍a(chǎn)品進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)的空氣，需要設(shè)計(jì)和安裝適當(dāng)?shù)目諝膺^(guò)濾系統(tǒng)。 普通液體乳，乳粉清潔作業(yè)區(qū)空氣凈化一般按30萬(wàn)級(jí)設(shè)置；發(fā)酵乳，干酪生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)空氣凈化按10萬(wàn)級(jí)設(shè)置 清潔作業(yè)區(qū)空氣中的菌落總數(shù)分別應(yīng)控制在30CFU/皿以下（按GB/T18204.1中的自然沉降法測(cè)定），并提交有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的空氣潔凈度每年的檢測(cè)報(bào)告。 清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)部隔斷、地面應(yīng)采用符合生產(chǎn)衛(wèi)生要求的材料制作。 企業(yè)制定準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)的空氣潔凈度控制要求，并定期進(jìn)行監(jiān)控。 表5 乳制品生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)動(dòng)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)控制表
相關(guān)規(guī)范： 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB 14881-2013 《食品生產(chǎn)許可審查通則》2020 GB 50687-2011食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范 GB 50073-2013 潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 51110-2015 潔凈廠房施工及質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范 GB 50019-2015 工業(yè)建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50243-2016通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范 GB 50016—2014（2018年版）建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 GB 50998—2014 乳制品廠設(shè)計(jì)規(guī)范
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