| 嬰幼兒輔食凈化車間設(shè)計施工 |
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江西全立森凈化工程有限公司
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嬰幼兒輔助食品清潔作業(yè)建設(shè)要求 嬰幼兒輔助食品為特殊膳食食品，其類別名稱為：嬰幼兒谷類輔助食品；嬰幼兒罐裝輔助食品；其他特殊膳食食品（輔食營養(yǎng)補充品）。車間內(nèi)應區(qū)分清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)，嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)車間及清潔作業(yè)區(qū)具體劃分見表2—表4。 表2 嬰幼兒谷類輔助食品企業(yè)生產(chǎn)車間及清潔作業(yè)區(qū)劃分表
表3 嬰幼兒罐裝輔助食品企業(yè)生產(chǎn)車間及清潔作業(yè)區(qū)劃分表
表4 輔食營養(yǎng)補充品企業(yè)生產(chǎn)車間及清潔作業(yè)區(qū)劃分表
清潔作業(yè)區(qū)出入應有合理的限制和控制，進入清潔作業(yè)區(qū)的原輔料、包裝材料等應有清潔措施，應設(shè)置原輔料外包裝清潔間、包裝材料消毒清潔間，清潔間進出兩邊的門應防止同時被開啟，吹送的空氣達到清潔作業(yè)區(qū)潔凈度的要求。對于通過風動管道運輸?shù)脑匣虍a(chǎn)品進入清潔作業(yè)區(qū)，需要設(shè)計和安裝適當?shù)目諝膺^濾系統(tǒng)。 清潔作業(yè)區(qū)的入口應設(shè)置二次更衣室，更衣室的空氣潔凈度應達到清潔作業(yè)區(qū)的要求，更衣室對應不同潔凈區(qū)兩邊的門應防止同時被開啟。 清潔作業(yè)區(qū)和準清潔作業(yè)區(qū)應具備空氣處理系統(tǒng)。清潔作業(yè)區(qū)的空氣處理系統(tǒng)應獨立設(shè)置，采用初效、中效、高效過濾器（亞高效空氣過濾器）三級過濾，同時應保持干燥，減少供水設(shè)施及系統(tǒng)，如無法避免，則應有防護措施。 采用獨立包裝營養(yǎng)素（以下簡稱營養(yǎng)包）搭配嬰幼兒面條的生產(chǎn)企業(yè)，包裝車間符合本細則清潔作業(yè)區(qū)（非生制類）的空氣潔凈度要求。 相關(guān)規(guī)范： 《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB 14881-2013 《食品生產(chǎn)許可審查通則》2020 GB 50687-2011食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范 GB 50073-2013 潔凈廠房設(shè)計規(guī)范 GB 51110-2015 潔凈廠房施工及質(zhì)量驗收規(guī)范 GB 50019-2015 工業(yè)建筑供暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范 GB 50243-2016通風與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范 GB 50016—2014（2018年版）建筑設(shè)計防火規(guī)范 嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則（2017版）
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