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  凈化技術工程-食品車間設計規范

  凈化技術工程

  凈化技術工程是指運用一定的技術手段和設備對特定場所進行空氣，水，表面等不同領域的凈化處理，從而達到提高環境質量，防止交叉感染，保障生產健康等目的技術活動，凈化技術通常包括空氣凈化和水凈化兩個方面，其中空氣凈化又包括顆粒物凈化和氣態凈化兩個部分。在食品加工車間中，凈化技術是非常重要的一換，能有效控制微生物，粉塵，異味等因素的污染，保障食品質量和生產環境衛生，食品加工車間凈化工程裝修中應當充分應用現代化凈化技術，確保凈化效果的穩定和可靠。

  食品車間設計規范

  應根據食品加工車間的特殊工藝和操作要求，合理規劃機房，洗消間，無菌室，保證間等區域，確保布局合理，流程規范，操作順暢。

  應考慮材料的衛生性和耐用性，并按照相關標準選用符合要求的防火，防潮，耐腐蝕等特殊性能的材料。

  應充分考慮空調，通風，照明等技術要求，保證車間溫度，濕度，空氣潔凈度等符合國家衛生標準，且操作舒適安全。

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