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中央廚房全套設備設備操作方便，產量高，成型好，可以單獨清洗脫皮，也可以單獨切片、切絲，粗細厚薄可以自由調節，切出的片、絲表面光滑，是目前國內先進的切片切絲設備。
1、切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類)的切片，厚度在1-10毫米內自由調整。中央廚房土豆切絲機
2、往復豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、曲線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調整。所調整量即為絲段的寬度。
3、應注意被切菜直徑較粗時(大于30毫米)出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規則，組織完好，保持手工切制的效果。

央廚房全套設備外形美觀，結構緊湊、操作簡便、工作可靠、功能齊全，多功能切菜機凡與食物接觸部分均采用不銹鋼制造，符合衛生標準，商用切菜機實為各類中西餐館作為原料制備之理想機械。切菜機包含單切機的所有功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等蔬菜。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。中央廚房土豆切絲機

中央廚房全套設備根據不同用戶的需求，在一臺設備上能同時切葉菜和球莖類蔬果。切葉菜是采用先進變頻技術，在設定范圍內可以調節轉刀速度和輸送物料的速度，通過互相配合切削，可以將各種葉菜切成段或小 段片。另一端（右）通過電中機、皮帶傳動刀盤，裝配不同刀盤，在旋轉切削下，實現對莖類球根(瓜、果)分別進行切片、切絲和切粒加工。

央廚房全套設備蔬菜人工切制很慢，所以需要使用切菜設備，我公司專業生產切菜機設備�，F在很多蔬菜廠老板們開始陸續的考察設備，現在人工勞動力比設備還要成本高，重要的是人工加工效率低。我公司可以進行試機，親眼看到效果再訂設備，這也是很多客戶對我們信任的因素，一直有長期的合作。中央廚房土豆切絲機