| 食品級(jí)CU酸酯淀粉 CU酸酯淀粉批發(fā)廠家 CU酸酯淀粉生產(chǎn)供應(yīng) CU酸酯淀粉廠家價(jià)格 江 |
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價(jià)格：23 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)CU酸酯淀粉 CU酸酯淀粉批發(fā)廠家 CU酸酯淀粉生產(chǎn)供應(yīng) CU酸酯淀粉廠家價(jià)格 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 CU酸酯淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲(chǔ)存穩(wěn)定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑 、制食用淀粉膜，按生產(chǎn)需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。 【性狀】 白色粉末或至淺黃色粉末 【用途】 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、糕點(diǎn)、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理）。 增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。 使用方法 低取代度的淀粉CU酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性,交聯(lián)淀粉Cu酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲(chǔ)存。 【毒性】 ADI不作特殊規(guī)定（FAO/WHO，1994）。 可安全用于食品（FDA §172.892；1994）。 按生產(chǎn)需要適量添加。 【生產(chǎn)方法】 (1)將天然淀粉與冰cu酸混合，得到淀粉混合物； (2)在步驟(I)得到的淀粉混合物中加入濃硫suan，得到淀粉漿； (3)在步驟(2)得到的淀粉漿中加入*，在微波輻射和超聲波同時(shí)作用的條件下反應(yīng)2?7min;其中，所述的微波的功率為20?24W;所述的超聲波的功率為100?600W; (4)將步驟(3)的反應(yīng)產(chǎn)物調(diào)pH; (5)后處理，即可。
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