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湖北鄂州多功能豆腐機批發(fā) 家庭豆腐機器批發(fā)
湖北鄂州多功能豆腐機批發(fā) 家庭豆腐機器批發(fā) 價格:6600  元(人民幣) 產(chǎn)地:山東
最少起訂量:1 發(fā)貨地:山東
上架時間:2019-11-10 11:23:59 瀏覽量:218
曲阜市盛隆食品機械有限公司  
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 公司類型:私營有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):豆制品機械 主要客戶:豆制品加工
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聯(lián)系方式

聯(lián)系人:葉童 (小姐) 手機:15898787297
電話: 傳真:
郵箱:2748576533@qq.com 地址:山東省曲阜市時莊開發(fā)區(qū)陽春路北段

詳細(xì)介紹

湖北鄂州多功能豆腐機批發(fā) 家庭豆腐機器批發(fā)   電話:158-9878-7297 葉童



全自動做豆腐的機械豆腐機怎么用:
    1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時,冬季浸泡8~10小時。
    2、待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開電源開關(guān),接好水管。
    3、將泡制好的豆一點點的放進(jìn)漏斗里,打開加水開關(guān),邊加水邊磨制,豆?jié){進(jìn)入接漿桶,豆渣進(jìn)入盛渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次。(注:加水時需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
    4、打開吸漿開關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
    5、打開加溫開關(guān),使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){,待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。(煮漿時需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫,消泡劑按照說明書的比例加入)
    6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
    7、若制作豆花,在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型機;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁輔料。
    

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全自動豆腐加工流程和注意事項:
    浸泡→磨碎→蒸煮→過濾→凝聚→成型→油炸。
    浸泡:大豆經(jīng)過清洗后,室溫浸泡6~8小時,浸泡時間短了,豆腐產(chǎn)量不夠,浸泡時間長了,不能做成豆腐。必須要調(diào)整好大豆的浸泡時間,以大豆剛好完全浸透為止,判定方法是隨機取20粒,如果20粒黃豆的芯全部浸透,但是不會白心就可以了。
    磨碎:按照比例黃豆:水約為1:3,磨碎。這里有個誤區(qū),總認(rèn)為磨的越碎越好。實際情況不是這樣的,隨機抓一把磨碎的豆觀察,能看到還有豆瓣就正好,否則就磨得太碎了。
    蒸煮:把磨好的豆子全部轉(zhuǎn)移到壓力煮釜中,進(jìn)行加熱。到100℃后,再桶蒸汽加壓加熱到107℃左右,這個步驟我們稱為“追煮”,然后潑冷水,使豆?jié){的溫度降到70~75℃。我們稱為“加回水”
    這是技術(shù)核心所在,追煮的時間和溫度,加回水的量都會影響豆腐的品質(zhì)和產(chǎn)量。
    凝聚:豆?jié){經(jīng)過過濾,把豆?jié){和豆渣分離,抽取到凝聚桶內(nèi),加入苦水,使豆?jié){凝聚成豆花。
    這個過程也很重要,抽豆?jié){的時候,會在管道內(nèi)部打氣,打空氣的量的多少,決定了后面油炸豆腐表面的氣泡的多少和里面的肉的多少。
    成型:豆花絞碎后,均勻倒到成型機內(nèi)壓制成型。并且在豆腐出來的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形狀。

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