微波茶葉殺青機(jī)殺青過程需要幾分鐘微波不但可以用烘干和殺菌還經(jīng)常用于產(chǎn)品的滅酶保鮮。傳統(tǒng)果蔬加工中一般要用沸水燙煮以殺死部分生物和鈍化酶，如此燙煮會(huì)使大量的水溶性營養(yǎng)成分（如維生素）流失。采用微波加熱可以克服這個(gè)問題。比如茶葉制造過程中的殺青可以用微波來完成，完成茶葉之類殺青加工的設(shè)備我們通常叫做微波茶葉殺青設(shè)備，用這種所說微波殺青設(shè)備來加工殺青茶葉，茶葉的質(zhì)量也有所提高。
微波茶葉殺青設(shè)備采用微波頻率是2450HMz，這種微波能在短時(shí)間內(nèi)快速為金銀花加熱，通過高溫破壞和鈍化鮮花中的氧化酶活性，抑制鮮花中的多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮花部分水分，使茶變軟，固色，便于加工。
經(jīng)過微波殺青后茶葉已經(jīng)蒸發(fā)了一些水分，再次進(jìn)入微波烘干段。 也就是進(jìn)入到微波茶葉烘干設(shè)備，微波茶烘干設(shè)備同樣采用微波頻率2450HMz的 。因?yàn)椴璧乃痔貏e大，所以我們這個(gè)設(shè)備設(shè)計(jì)的要很長，設(shè)備排濕口必需滿足茶加熱蒸發(fā)出水排走。磁控管功率布置必需符合茶葉烘干時(shí)所含的水分需要功率，只有這樣才能更節(jié)省能源，降低加工成本。
茶葉殺青烘干設(shè)備是根據(jù)地客戶的產(chǎn)量需求來設(shè)計(jì)，因?yàn)槊總(gè)地區(qū)的氣候不一樣，鮮茶葉和干葉的比例也有點(diǎn)區(qū)別，比如你要求每小時(shí)要烘干50公斤干茶葉，那么是多少公斤鮮茶葉才能烘干出來的，請告訴我，我會(huì)根據(jù)你的需求的產(chǎn)量為做出殺青和烘干相匹配的微波茶葉殺青烘干設(shè)備。
殺青指把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使其保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。
微波殺青設(shè)備是一種新型的殺青設(shè)備，殺青速度快、效率高、效果好。在殺青的同時(shí)，還可除去約10%的水分
微波殺青設(shè)備殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。
微波殺青，利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下（60-80攝氏度），快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高溫而得到破壞，快速高效。
采用微波殺青設(shè)備對鮮葉進(jìn)行殺青，一般平均1公斤鮮葉所需的成本不到2毛錢（以電費(fèi)1塊錢1度計(jì)算），且可達(dá)到殺青效果。微波茶葉殺青機(jī)殺青過程需要幾分鐘
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