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產品性能

預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于食品、飼料石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。

糊化原理

淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用成為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序（晶質與非晶質）態的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

糊化作用的過程可分為三個階段

1、可逆吸水階段，水份進入淀粉粒非晶質部分，體積略有膨脹，此時冷卻干燥，顆粒可以復原，雙折射現象不變

2、不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水份進入淀粉微晶間隙，不可逆的大量吸水，雙折射現象逐漸模糊抑制小時，亦稱結晶“溶解”，淀粉粒脹至原始體積的50~100倍

3、淀粉粒后解體，淀粉分子全部進入溶液。糊化后的淀粉又稱為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥，可得以分散于涼水的無定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。

預糊化淀粉用途

預糊化淀粉快速溶于冷水二形成高粘度淀粉糊的特性使其在很多方面起到了成功的應用。如在金屬鑄造中作砂型粘合劑；在紡織工業中廣泛地用作上漿劑；在建筑業中用作水質涂料等到；此外還可作為進一步變性處理的原料。如在淀接枝共聚物的制備中，淀粉原料先經預糊化后在進行接枝反應，可是接枝支鏈聚合物的平均分子量顯著增加，而接枝頻率卻可大大下降。

質量指標

包裝與貯存

本品采用三合一包裝袋包裝，每袋25kg。儲存在陰涼、通風、干燥處。