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項目優勢：

餐飲行業作為一個高增長性的新型傳統消費行業，潛在的市場前進非常廣闊，再加上餐飲行業現金流回收快，并且具有經營實體，部分餐飲企業還有不少不動產，投資風險勢必小很多。中國餐飲業一直保持高速發展的狀態，2010年度我國餐飲百強企業營業額為1395.84億元，占2010年全社會餐飲收入的比重為7.91%。2010年度百強企業直營店資產總額346.36億元，直營店利潤總額超過60億元，直營店從業人員約28.74萬人。從經營業態來看，火鍋類企業是前10強企業中的佼佼者，占據4個席位。2011年百強企業中火鍋業態營業額321.26億元，占比23.02%。

20世紀80年代中期，火鍋業抓住改革開放的機遇，開拓創新發展，取得了顯著的成績，尤其是近幾年來，火鍋業的迅猛發展引起了全社會的注目，進入餐飲業年度百強榜的企業家數越來越多，為全國餐飲業的快速發展發揮了巨大的推動和促進作用。