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蒸汽石鍋魚用石鍋加上蒸汽的烹飪方式，既能夠保留原料的營養成分，還能夠增加食材的鮮味，因為蒸汽的溫度基本上保持在120度一360度之間，所以原材料它的生熟也取決在3分鐘左右，即可享受美味佳肴。因石頭里含有微量的礦物質，會通過烹煮而釋放負離子，對身體特別有幫助，而且石鍋中含有人體所需的鋅、鐵、鈣、鎂等16鐘微量元素，用的時間越久對人體越有益。本店所選用的是云南"奇石"石材精挑細琢而成，所謂的奇石，就是在云南深山中，經過很長時間的歲月洗禮，石材形成圖騰的形狀，所以石禍可耐200℃高溫，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優點，湯汁香濃可口、后味醇厚、持久。常食石鍋燉煮的食物對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有明顯的食療保健作用，是用來火鍋、湯鍋、煮飯、燉肉、煮菜的極佳器具。
現在最流行的特色餐飲發展趨勢：農家樂、私房菜，私房會館以及素食成消費熱潮。消費者經濟收入提高，對健康的要求提高，越來越多的消費者對“健康”二字的重視度日益高漲。同時，消費者對回歸田園、天然、自然地要求也在逐日增長，很多餐飲企業正是看到了這種趨勢，近來來，將素食和農家菜、私房菜作為重點樣式在推出。傳統的餐館，在裝潢上可能更專注于室內的豪華或者衛生方面，但近年來，文化已經成為了餐飲業裝潢視覺的重要元素。餐館的檔次不僅僅體現在菜式、價位、服務上，也體現在環境上。毫無疑問，在風味、服務都差不多的情況下，蒸汽石鍋魚這個項目將是餐飲業未來發展的趨勢之一。