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同一條街上相鄰的兩家餐館，或者一層樓鄰近的餐廳，為何一家排長隊一家冷冷清清？顧客到底是因為，什么原因選擇這家而不是隔壁的那家？

這個問題相信很多餐飲經(jīng)營者都十分好奇。顧客選擇餐廳的標準是什么？怎么才能讓他們經(jīng)常光顧呢？濟南悅順餐飲教你如何從眾多餐廳中脫穎而出

顧客是分層次的，不同的顧客在選擇就餐地點時，會因餐飲品牌、環(huán)境、檔次、服務、特色、口味、停車位、距離遠近、人氣、宗教、印象、價格、營銷活動等有所側重。

那么他們上門的原因，和拒絕上門的原因又是什么呢？    

上門的原因：

口味好，我們自然就來了。

口味好，價格又便宜。

離家近，出門就到了。

這個地方環(huán)境好，有檔次，價格還可以。

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請客人吃飯，就得找個好地方，想辦成事兒出手不大方點兒行嗎？

拒絕上門的原因：

現(xiàn)在誰還上大餐館去挨宰呀？我吃飯從來都到快餐店，吃得飽還便宜。

餐館的飯菜都差不多，關鍵看服務，請了一桌客人，服務員哭喪著臉，再好的飯菜，也不會有好氣氛。

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這里停車不方便，轉了半天停不了車，再便宜也不能來。

門前是單行道，拐彎別扭，過不來。

餐廳環(huán)境臟亂差，沒法吃東西。

要啥沒啥，上菜還慢。

由此可見，不同的顧客對餐館的要求截然不同。有的餐飲老板會問，顧客千差萬別，餐館怎樣經(jīng)營才能滿足顧客的要求？從盈利的角度講，餐飲企業(yè)大致分為兩種類型：一種是賺錢的，另一種是不賺錢的。賺錢的餐飲企業(yè)認準一個理，即認準自己的顧客，只做自己顧客的生意 。所以，悅順旗下品牌都很火爆，悅順旗下品牌都以顧客為中心，不論在前期得裝修設計，還是后期的桌椅擺放，以及小到一些調味品、餐巾紙的擺放，都以顧客的感受為中心，最大的程度的讓顧客吃得開心，吃得滿意。如果你也想開一家如此火爆的餐廳，快來悅順，選擇你喜歡的品牌，加盟吧！濟南悅順餐飲教你如何從眾多餐廳中脫穎而出