| 鹵菜技術培訓中心上街區 |
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價格： 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1千克 | 發貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2018-05-29 15:46:59 | 瀏覽量：210 | |
河南飯師傅餐飲管理有限公司
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| 經營模式：商業服務 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業：食品 | 主要客戶：張建軍 | |
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| 聯系人:張建軍 (先生) | 手機:17797751224 |
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忌在冰箱中久存涼拌菜 夏季，人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至長時間存放在冰箱里，慢慢取食。其實，這樣做極不衛生。有一種病菌可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖，這種病菌會引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病。 鹵肉培訓課程程內容： 第一步，鹵水。主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。 第二步，原料處理。主要系統學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。 第三步，糖色。主要系統學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。 第四步，辣椒油。主要系統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。 第五步，鹵制。主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。 熟食培訓:http://www.vycare.cn/lc/377.html 哪里有鹵菜培訓:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0528/418.html lHo8DzDaivSkwqjN |
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