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燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據傳唐朝以前，便在京都臘味基礎上。創制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創作出“中外結合”的廣式臘味，名揚海內外。生產燒味的zhu名廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒乳豬當時已聞名廣州

回答“為什么要創業”這個問題，實際上就是對創業基本面的分析，也就是自己所要投身的創業事業賴以成功的核心價值所在。現在，請回頭看看燒臘世家之稱的品軒黎先生（不知道的自己去網上查品軒就知道了）當時為什么要創業，他沒有說我要如何成功，更沒有說我是在沒什么可干的所以只能做這個了，他只說了：“將中國傳統美食發揚光大弘揚世界。”這其實是一個創業的基本面：價值中樞。黎先生之所以要不顧他人的反對而義無返顧的開辦品軒燒臘連鎖，在于他找到了創業的基本面——價值中樞，為商人提供一個可以做成生意的生存平臺。
      通過這個簡單例子可以知道，事實上，所有目前被奉為創業偶像的創業成功者，其回答“為什么要創業”這個問題的答案，都與創業基本面有關。