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臘是一種色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。它包括燒鴨、燒鵝、燒雞、叉燒等菜式。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝、燒雞皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。
我們的燒臘技術經過不斷改善，不斷創新，結合傳統的烤制方法，采用特有的腌制配料技術，形成了適合廣大人群的獨特風味，成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵等營養素。

優勢一：咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞包教會，學費4300元。以及餐飲經營管理、運作、服務業的操作流程等。
優勢二：我們會為初次入飲食行業的學員講解平時所用的藥材、調味料的作用、用法、用量、哪些可以多加、少加或者不加，有了這一環節，操作起來更容易得心應手。這個很關鍵，也很必要的。很多燒臘培訓機構只注重學員的數量，往往忽略了學員自身的需求。
優勢三：理論結合實踐，保證人人有實物操作。從選料、進貨、加工到成品的各個環節的要點，在腌制和燒制過程中注意的事項，火候的撐控，成品的色澤、口感都一一的剖解。讓學會能獨立操作不是一句空話。
優勢四：學員學成后如開業有疑問的，我們會以網絡、電話方式進行解答，而不會置之不理。如有需要也可以上門帶店。這就免除了后顧之憂。以人為本是廣式燒臘培訓中心的宗旨。注重質量是我們的要求。
優勢五：簡潔、干凈、衛生的環境，保證所用的席子、床單、被子、枕套都一一清洗干凈，讓您放心的住在干凈舒適的環境下安心的學燒臘。

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精制的廣東燒鴨飯質軟、肉鮮、營養高、食無油膩而爽口，味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，口味正宗，地方特色明顯。可根據學員需要增加地方品種類型和對口味作調整，不需要有廚師基礎，一般人都可輕松掌握。
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