| 廣東燒臘培訓包教會廣東燒臘技術，品軒燒臘培訓 |
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價格：4300 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1顆 | 發貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2018-03-17 09:54:13 | 瀏覽量：372 | |
深圳市品軒企業管理有限公司
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| 經營模式：其他 | 公司類型：個體工商戶 | |
| 所屬行業：生活技能培訓 | 主要客戶：燒臘培訓 | |
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廣東燒臘培訓包教會廣東燒臘技術，品軒燒臘培訓
這個時代餐飲創業的方式發生了很大的變化，以往的廚師烹飪人士創業不再流行，真正走在最前沿的乃是學子，這些學子來源于各地的青年才俊，因為他們不愿意蝸居、不愿意浪費時間，而是選擇深圳品軒拜一位名師學好一門廣東燒臘技術，進而創業餐飲，挖掘自己的一桶金，創立自己的餐飲皇國。  （五十年燒臘制作經驗五星級老師傅執教） 一、金牌燒烤系列： 1、 遠近馳名脆皮燒鵝、脆皮燒鴨、吊燒琵琶鴨。（可保持2天皮脆） 2、 蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、酥香脆皮叉燒、脆皮燒大腸、脆皮燒雞。 3、 馳名澳門化皮燒肉、、缸爐脆皮乳豬。 二、招牌雞系列： 1、姜蔥白切雞、客家手撕雞、玫瑰醬油雞、傳統鹽焗雞、東江鹽焗雞、麻辣口水雞、脆皮燒雞. 燒臘，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒 臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美， 脆皮燒鵝一整只188元，配兩種蘸料，一種是傳統的酸梅醬，另一種是鹵蘸料，與燒鵝的味道非常配合。真想不出哪里吃過比這還好的燒鵝。品軒燒臘的梁師傅，現場給我們演示了燒鵝的制作方法。據說品軒燒臘還有一個專門教人做廣東燒鵝的培訓班。梁師傅介紹：制作“脆皮燒鵝” 選的是三個半月鵝齡的黑棕鵝，并以母鵝為好。黑棕鵝毛色黑，體軀寬短，肉細而厚，肥嫩鮮美，是制燒鵝的絕佳原料。燒鵝前在鵝肚里填充好幾十種材料如：精鹽、白糖、酒、沙姜、桂皮、茴香、陳皮等，外表皮涂蜂蜜、麥牙糖，并且要充氣令燒鵝的皮與肉分離，才有皮脆肉嫩的效果。  1：了解廣東燒臘的基本知識及燒臘和鹵水的制作工具. 2：認識燒臘及鹵水制作所需要的醬料，香料，原料。 3：認識各種配料在制作食品時起到的作用和效果。 4：認識燒臘制作過程中各種工具所起到的作用。 5：各種燒臘產品的腌料配方及制作要求。 6：各種產品原材料的選擇,宰殺,清洗,腌制詳細的加工流程。 7：食品安全與衛生要求。 8：廣式燒臘成品的造型及刀工的基本訓練. 9：燒臘各項產品的利潤分析及銷售技巧. 10：創業指導，開店輔助。 聯系人：王師傅 電話：15919899959 QQ：1051135469 座機：0755-33676789 網址：http://www.szslpx.com www.gdslpeixun.com www.changfenpx.com 地址：深圳市寶安區石巖鎮塘頭又一村別墅區15棟（塘頭派出所后） |
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