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糍粑，南方各族小吃，流行于中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陜西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。糍粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

型號： XZ-88型包餡機
電壓： 220V/380V(見機器銘牌)
功率： 1.5kw
規格： 25-150克/個
產量： 0-4000個/小時
機重：260kg
外型尺寸：900*900*1300mm(包括輸送帶)

◆旭眾牌XZ-88型全自動包餡機本機體積小，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造，外觀精美耐用，采用三變頻無極變速調控，面餡調節自如，產品一次成型，大小統一，表面光滑，且有花紋整形、螺旋出面設計，使產品花紋整齊，外型美觀、口感一流。生產性能穩定、精準。設計先進，結構簡單、操作方便。
◆出面系統：本機采用單絞龍，半臥式出面方式，大大降低絞龍速度，達到揉面的效果，充分的保護面筋，不傷、斷面筋，使產品均勻細膩，口感一流，彈韌性好、持水性絕佳且有層次感。

◆出餡系統：立式料斗，立式餡絞龍結合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結構簡單、密封性好。使注餡均勻流暢，實用決大多數菜包、肉包、灌湯包、奶黃包豆沙蓮蓉包等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜設計，防止了立式出餡餡料容易成團下掉造成包子餡料不均勻等現象。
◆生產品種可多樣化，可生產不同餡料的包子，南瓜餅，圓饅頭等各種包餡產品，可滿足不同客戶要求；適合各種工作場所。
◆結構合理；成型、進餡、進面均由獨立電機帶動，不易發生故障，維修及清洗方便。
◆本機主要部件采用不銹鋼制作，外型美觀，符合國家食品衛生標準；
提供免費上門培訓指導，安裝，調試，面點工藝傳授。

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