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燕紅板栗：果實為近半圓形，栗皮褐色，有光澤，茸毛少。單果重≥5.5克，果肉淡黃至乳黃，味香甜，澀皮易剝離，在采后一個月，其果肉含水量40%至45%，含蛋白質≥7%，脂肪2%，淀粉40%至50%，含糖量≥18%。 燕紅板栗外形美觀，底座小；果形端正均勻，平均每公斤栗果120-140粒，大的每公斤80粒；顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質層，皮薄，較其他地區的板栗硬、實；果仁呈米黃色，易剝、不粘內皮；果仁含水52%以下，蛋白質4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纖維2%以上，VE40mg/kg以上，鈣150mg/kg以上，鐵4.5mg/kg以上，Vc230 mg/kg以上,還含有豐富的胡蘿卜素及對人體有益的多種微量元素和氨基酸。

華光板栗：山東省果樹研究所1978年雜交育成品種，親本為雜12×板栗混合花粉。原編號109。1991年通過林業部鑒定。果實性狀：總苞橢圓形，重43克，皮薄，約0.13厘米。刺束稀而細，分枝角度大。總苞柄較長，多一字形開裂。出實率55%。平均含堅果近3個。堅果橢圓形，中小型，平均單果重8.2克，大小整齊。果皮紅棕色，光亮。果肉質地細糯、香甜，含水45.73%，糖20.1%，淀粉48.95%，蛋白質8.0%，脂肪3.35%。耐貯藏。栽培習性：樹冠呈圓頭形。枝條灰褐色，皮孔較小而突出，圓形至橢圓形。混合芽大而飽滿，近圓形。葉橢圓形，較小，綠色或淺綠色，質地較厚，葉片稍皺，葉先端漸尖。雄花序中多。幼樹期生長勢強，大量結果后生長勢緩和。結果母枝粗壯，果前梢大芽平均12個。每結果母枝平均抽生結果枝2.9條，每結果枝平均著生2.7個總苞。空苞率2.1%。果實耐貯藏。在泰安萌芽期4月上旬，展葉期4月中旬，盛花期6月上旬，成熟期9月中旬，落葉期11月上旬。樹體健壯，雌花容易形成，枝粗芽大，早果豐產，品質優良，適宜短截修剪，抗逆性強。

泰山板栗：又名明栗，主產于泰山及徂徠山，品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。果實大小均勻，殼薄，內衣皮易剝，色澤光亮，肉質細，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地區栽培板栗，已有500 多年的歷史，早在明清時期就定為“貢品”，民國以來，蜚聲國際市場，被譽為“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子餅和栗子燉雞等，風味獨特，很受消費者的歡迎。泰山板栗以個大色鮮、質細味甘而獨享盛譽。

（1）泰山黃棚板栗：堅果近圓形，是山東省果樹研究所歷經5年選育的板栗新品種，2004年通過山東省農科院林業廳驗收，其顏色油黑透亮，果肉呈黃色，含淀粉57.35%，含糖27.25%，含蛋白質7.67%，含脂肪1.78%，特別耐儲藏，其感觀與內在質量稱之為栗中之極品。

（2）泰山油光板栗：來源于泰山，獨特的地理位置及環境氣候培育出的板栗果實表皮光亮，呈黑褐色或紅褐色，子粒均勻，比重大、水分低、礦物質含量多，富含熱能、蛋白質、脂肪、微量元素、糖份、纖維素等，其品質為我國乃至全世界各地食用栗之冠，且風味雋美，香甜可口，深得各國消費者稱贊。

（3）泰山薄殼板栗：堅果近圓形，底座甚小，平均單果重近10g，果皮棕紅色或深褐色，光澤特亮，大小整齊，充實飽滿，果皮薄，易剝離。肉細糯香甜，含水量44．5%，含糖19%，淀粉66．4%，脂肪3．0%，蛋白質10．5%，品質甚優，商品價值大，極耐貯藏。

（4）泰山石豐板栗：中型果，每500g55粒，明栗，堅果紅褐色，苞、果整齊。豐產性強，每平方米樹冠產栗500g。結果母枝長，棕色，陽面微紅，葉下垂，刺苞橢圓形，針刺密而短，出實率42%-49%。

（5）泰山海豐板栗：葉呈船形，葉緣略上卷，枝條微紅，樹體開張而略矮化，樹冠呈圓頭形。總苞橢圓形，針刺較稀，中長而硬，苞皮較薄；平均每苞堅果2.5個左右。堅果橢圓形，中小型，重8.8g，每500g55粒，果皮紅棕色。

（6）泰山紅光板栗：堅果平均重15克，果皮紅褐色、油亮美觀，果肉質糯性，細膩香甜。含水率為30%，含糖率18.8%，蛋白質9%，適于炒食，耐貯藏果實成熟期8月上旬.

板栗苗形態特征

板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。

我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。

板栗樹葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變為幾無毛；葉柄長1-2厘米。單葉互生，薄革質，邊緣有疏鋸齒，齒端為內彎的刺毛狀；葉柄短，有長毛和短絨毛。花單性，雌雄同株； 雄花為直立柔荑花序，生于新枝下部的葉腋，長約15～500px,淺黃褐色； 雌花無梗，生于雄花序下部，雌花外有殼斗狀總苞，雌花單獨或2-5朵生于總苞內，子房六室。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵發育結實，花柱下部被毛。

板栗總苞球形，外面生尖銳被毛的刺，內藏堅果2-3，成熟時裂為4瓣。堅果深褐色，直徑2～75px。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。

分布范圍

本屬植物分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸的遼寧、內蒙古、北京、天津、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南、西藏等地，生長于海拔370－2800米的地區，多見于山地。

主要有嫁接繁殖

二、嫁接育苗

板栗子苗嫁接的特點是當年嫁接當年即可出圃，較常規育苗嫁接出圃可縮短1-2年，成本低，見效快，經濟效益高。在土層深厚的坡灘地上進行高標準造林，既能保持優良品種特性，又可提前結果，產量增長也快。

苗圃管理

（1）保持塑料棚內溫濕度：當棚內溫度上升至30℃時，馬上將棚兩邊塑膜同時揭開，通風降溫，棚內相對濕度保持在90%以上，當濕度達不到時，每隔3-5天噴1次水，經常保持霧狀為宜。

（2）煉苗：煉苗是促進嫁接苗發育，提高苗木質量的主要措施。子苗嫁接后10-15天即可愈合，20天就可放葉2-3片，4月底，日平均氣溫已達15℃以上，要進行煉苗。晴天的下午1點，將薄膜全部揭開，日落前再蓋好，逐漸增加陽光對幼苗的照射時間，經5-7天的煉苗，塑膜就可揭掉。（3）除萌：為加速嫁接口的愈合，提高成活率，砧木上的不定芽要及時抹掉，不要急于培養實生萌發芽，而影響嫁接苗的愈合、萌發、生長，即使接穗沒有成活，也只能留一個萌發芽，促進嫁接苗生長。

（4）加強水肥管理：幼苗揭棚后，要經常松土除草，及時澆水，6-7月每隔10-15天施肥1次，整個生長期施3-4次肥，一定要開溝施肥或低濃度噴灑，每畝施尿素4-5千克，施后即澆水，切莫影響子苗生長。同時汛期注意排水。

栽培技術

施肥技巧

板栗開花結果和枝梢生長時樹體內的養分消耗很大，此時若不供給充足的養料，特別是缺乏所需的硼肥，則會影響栗樹的正常生長，導致當年栗果空苞數增多，產量低，品質差。現介紹兩種板栗樹的施肥方法：

1.土壤施肥法

土壤瘦薄、肥料嚴重缺乏的板栗園，采用此法效果較好。方法是：在板栗樹樹冠滴水線內開挖1個圓形環溝，溝寬25cm，溝深20cm，每株施過磷酸鈣1公斤，尿素0.3公斤，硼砂0.25-0.5公斤。施用時，尿素和硼砂應先溶于水中后再溝施，邊施肥邊潑水，并且鋤頭將肥料與土壤混勻，使肥水盡快滲透于根部被根系吸收利用，施肥后及時回土填溝，防止養分揮發。施肥時若加施適量的土雜肥培肥土壤，對來年板栗多結果和減少空苞率效果很好。

2.根外施肥法

這種施肥方法對夏季各種土壤上的板栗樹都適用。方法是：將0.3%-0.4%尿素液，0.3%-0.5%磷酸二氫鉀、0.3%-0.4%硼砂液混合起來，于晴天上午9時或傍晚噴射樹冠，隔10天噴1次，連噴2次即可。噴肥后在10小時內遇大雨須重噴一次，確保施肥效果。

夏季若將土壤施肥法和根外施肥法結合起來用，則板栗增產效果更好。3.施硼降低空苞率

板栗“空苞”問題對板栗的產量影響很大。除采用板栗花期人工輔助授粉的方法外，還有一種確實有效的方法，即施用硼肥。

①硼肥的種類及施硼方式

常用硼肥有硼砂，含硼10.8%，溶于溫水；硼酸，含硼16.8%，白色結晶，溶于水。土壤施硼采用環狀溝或放射溝施肥，其溝深應為20至80厘米。如遇雨天或結合灌水施硼，可不用挖施肥溝，而采用塊狀淺施。由于土壤施硼的有效期長達2至3年，當年的效果并不十分顯著。因此，要與葉面噴施結合起來。葉面噴施硼砂的濃度為0.1%—0.3%，硼酸為0.1%—0.5%。

②施硼的時期、氣候及施用量4月中旬每株成齡樹土施0.1公斤左

右，注意每畝施用量不宜超過12公斤，否則會造成栗樹中毒。晴天深施，雨天淺施。葉面噴施在6月初花期和盛花期各噴施一次，高溫天氣以陰天噴施為好，晴天應在上午10時以前或

下午4時以后噴施在葉背面，雨天不噴。如果結合施用0.3%尿素、0.3%~0.5%過磷酸鈣，效果會更佳。

替代用藥技術

生物防治害蟲：天敵對板栗害蟲具有明顯的抑制作用，當害蟲未達到防治指標時，如栗絳每10厘米枝上雌母蚧為1.5頭以下，則不必用化學藥劑防治，完全可由栗降蚧的天敵黑緣紅瓢蟲來控制其蟲口數量，避免害蟲擴大暴發成災。用天敵可控制害蟲的，還有黑土峰可控制金龜子，中華長尾峰、跳小峰可控制栗癭蜂，紅點唇瓢蟲、異色瓢蟲可控制栗大蚜等，這種生物防治措施在害蟲蟲口數量較低時，都能有效抑制害蟲的發生蔓延。

人工代治病蟲：冬季清園要適度修剪栗樹，去除病蟲枝、枯枝，集中燒毀，能有效地降低越冬病蟲基數，減少來年病蟲害發生危害。早春期間，根據栗大蚜、栗降蚧等害蟲的越冬特征，及時進行人工刮除越冬卵塊及雌母蚧殼。根據金龜子成蟲有假死特征，于傍晚時振落樹上成蟲進行人工捕殺。對栗癭蜂危害形成蟲癭多的栗園，可采用人工摘除蟲癭，減少害蟲發生基婁。燈光誘殺害蟲：利用有的害蟲具有趨光特性，進行黑光燈（或白熾燈）引誘捕殺，效果也不剎。如1998年我們在履坦鎮白燕灣村13.3hm2栗園懸掛四盞40W的黑光燈進行桃蛀螟第三代成蟲誘殺，當年桃蛀螟第三代幼蟲對栗蒲危害率比1997年減少70%。對金龜子、栗皮夜蛾成蟲用黑光燈誘殺效果也很好。這種方法治蟲成本低，對環境又無污染，值得推廣利用。

少用農藥技術

板栗干枯病發病原因，不必全園噴灑藥液或涂干防治，只要對發頰株枝進行刮病斑涂藥或噴灑即可。栗降蚧危害的栗園，也無需全園用藥涂干或噴灑，只要對那些10厘米有1.5頭以上雌母蚧的枝干進行涂藥或噴灑即可，這樣既可減少農藥用量，又可保護天敵。防治金龜子成蟲，也不要在白天樹上和草叢中都噴藥，而應在傍晚金龜子上樹危害時往樹上噴藥防治即可，這樣可減少農藥用量。

用噴霧機噴藥，應選用噴霧式噴頭，可減少農藥用量，又能使藥液噴得均勻不浪費，而用噴柱式噴槍，則藥液用量大，浪費也多。配制藥液要用小量筒量原藥，不可粗估亂倒一番，浪費原藥，特別是價格高的藥劑，更應隨用隨配，不可把大量的藥液配成母液后再稀釋，這樣會造成藥夜配制過多而浪費。

當害蟲蟲口數量達到防治指標時，再用藥可減少用藥次數。當藥液配成低濃度就有效時，就不必配成高濃度用藥，如50%對硫磷乳油或40%氧樂果乳油配成1000倍液就能有效防治金龜子成蟲，栗大蚜卵、若蟲，栗降蚧雌母蚧若蟲，防治栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲等害蟲時，就不應配成200--300倍液和高濃度防治，這樣不僅浪費農藥，增加成本，而且會使害蟲產生抗藥性，使栗樹引起藥害，還會使噴藥人中毒。

巧用農藥技術

預防在先：當病蟲未活動危害表現癥狀時及時發前期就用藥，可預防病蟲的發生及有效控制病蟲的發展蔓延，如栗干枯病、栗炭疽病、栗降蚧、栗大蚜常發生的栗園，在入冬前及早春萌芽前，各噴1次波美3--5度石硫合劑與0.3%五氯酚混合液，進行全園清園噴灑，可有效鏟除越冬病蟲，避免栗樹萌芽后病蟲發生發展而暴發成災。另外，冬季深耕翻土也可消滅越冬害蟲。

防治要快：防治栗園發生危害的病蟲，要在最短的時間內統一防治好，一次性完成，使病蟲難以喘息逃生。快速消滅已發生的病蟲，可減少蟲口數量和發病病源，使病蟲不易產生抗藥性，切不可隔三差五防治，那效果必差。值得注意的是同一次防治濃度藥劑要相同，避免未噴藥園區的病蟲向已噴藥園區蔓延發展，低濃度噴藥區病蟲向高濃度防治區侵襲。

防治要準：害蟲都有孵化、羽化和危害盛期，在盛期防治，可收事半功倍之效。幼蟲越冬的銅綠金龜子成蟲羽化出土盛期就在5月下旬，這時在地面噴灑50%辛硫磷乳油300倍淮，就能遏制羽化成蟲數量；或在6月中旬，金龜子危害盛期噴藥，也能大幅度減少害蟲數量。6月中旬是栗癭峰成蟲羽化盛期，這時防治，可減少來年蟲癭形成數量。6月上旬及7月中下旬是蛀果害蟲栗皮夜蛾第一、第二代幼蟲孵化盛期，此時用50%對硫磷乳油1000倍液噴灑就可有效消滅卵和幼蟲。9月上中旬是第三代桃蛀螟幼蟲卵化盛期，用持效期短的敵敵畏或高效低毒的敵殺死防治，效果不錯并可避免即將采收的果實受農藥殘留影響危害人體健康。

選擇用藥：害蟲口器各不相同，有咀嚼式、刺吸式、舐吸式等，防治咀嚼式口器害蟲用胃毒劑，而胃毒劑對刺吸式口器的害蟲無效。如對金龜子及其幼蟲蠐螬、栗黑星天牛等咀嚼式口器害蟲，應選用胃毒性藥劑；對栗大蚜、栗絳蚧等刺吸式口器害蟲，則應選擇內吸傳導性藥劑；觸殺藥劑和熏蒸藥劑對在栗園羽化飛行的栗癭峰成蟲及蛀果害蟲栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲防治效果好。

根據某些害蟲和栗絳蚧表皮具有分泌蠟質疏水親脂的特點，應選用粘附力強的藥劑如機油乳劑、松堿合劑或添加洗衣粉、增效劑的藥劑進行防治，效果顯著。

整形修剪

板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉后到翌年春季萌動前進行，它能促進粟樹的長勢和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷。

夏季修剪主要指生長季節內的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進分枝，增加雌花，提高結實率和單粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促進分枝，增強樹勢，緊湊樹冠，減少雄花，調整營養物質的分配。對旺樹、旺枝可采用延遲修剪，等萌芽后進行短截。2，回縮：是對多年生枝短截。多用于生長衰弱、結果部位外移，內膛光禿嚴重的多年生枝。3、疏枝 ：即對生枝、檔光枝和內膛的纖細枝從基部疏除。4、戴帽剪 ：在不同摘心次數的新梢輪痕附近進行冬季短截。在新梢輪痕上留通2-4個小芽短截叫戴活帽修剪，如處理得當，則帽上小芽和輪痕下大芽才能抽生結果枝。在新梢輪痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使輪痕下大芽抽生結果枝。一般情況下，枝勢不強的搞戴死帽剪，枝勢強旺的搞戴活帽剪。5、緩放：緩放就是不剪。主要作用是分散營養，緩和樹勢。對旺樹多采用緩放修剪。6、拉枝和刻傷：對樹冠內未采用摘心的強旺輔養枝，于春季樹液流動到芽開綻期間將其拉平，并在需要發芽部位的各芽子上方進行刻傷，使其抽生強旺枝，到冬季修剪時，再將緩放拉平的枝回縮到抽生強枝的部位上。7、摘心 ：當新梢生長到30厘米時，將新梢頂端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早結果。每年摘心2-3次。初結果樹的結果枝新梢長而旺，當果前梢長出后，留3-5個芽摘心。果前梢摘心后能形成3個左右健壯的分枝，提高結果枝發生比例，同時還能減緩結果部位外移， 8、除雄：在枝上只留幾根雄花序，將其余的摘除。其作用主要是節制營養，促進雌花形成和提高結實力。