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食品醒發(fā)箱平常怎么維護和使用呢？

一、使用前箱體應放置平穩(wěn)，并在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關及漏電保護器，然后將醒發(fā)箱的電源線接上。

　　二、醒發(fā)箱后面設有“等電位聯(lián)結端子”，可用于醒發(fā)箱的重復接地。用戶應用不少于2.5mm的銅芯線與符合安全規(guī)定的地線牢靠地連接。

　　三、使用時，必須先在水盆內注滿清水至“水位限高線”，將控制板上的發(fā)酵溫度選擇旋鈕調至36-38℃濕度調節(jié)旋鈕調至80-100，此時綠色指示燈亮，箱內開始加溫加濕工作，當箱內發(fā)酵溫度達到設定值時，溫度控制系統(tǒng)自動切斷電源，此時紅燈亮，醒發(fā)箱停止工作。如此循環(huán)，使箱內保持在設定荼溫度和濕度范圍內。

　　注意：醒發(fā)溫度不宜過高，否則會影響酵母正常繁殖，甚至引起菌種死亡。另外可根據需要設置鬧鈴，使用時只需將計時旋鈕旋至所需時間，并按下計時開關即可。