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在我國速凍食品的發展較發達國家相比起步較晚，雖然現在發展速度很快，年增長約在25以上，但是我國現在的年人均消費速凍食品的量也不過是發達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節奏的不斷加快，速凍食品有很大發展空間。
隨著食品速凍業的發展以及速凍食品工業生產的發展，速凍機現在已經成為了不可替代的必備食品加工設備。那么下邊我們就請卓達運通液氮速凍設備的有關人員談一談為什么在食品行業速凍機是不可替代的。
首先說說影響食品速凍的都有哪些因素。