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一、技術(shù)特點(diǎn)
1.1自動(dòng)感應(yīng)進(jìn)水，電動(dòng)自排管底余水；
1.2水位傳感自動(dòng)補(bǔ)水；
1.3根據(jù)肉類的種類，調(diào)整沖洗力度，使清洗效果更佳；
1.4主要配置：循環(huán)水的節(jié)水系統(tǒng)。
1.5消毒殺菌去異味，改變?nèi)赓|(zhì)，改善口感。
1.6電路控制自動(dòng)程序與手動(dòng)控制系統(tǒng)（根據(jù)需求選擇使用）。
二、功能使用
2.1臭氧消毒：去異味，還原肉質(zhì)鮮嫩。根據(jù)各種類肉的纖維不同，調(diào)整開放臭氧的時(shí)間5分鐘7分鐘或10分鐘為最佳口感，第一次需要烹調(diào)師傅測(cè)試出一個(gè)較佳口感后得出的時(shí)間。
方法：在同一機(jī)肉或骨里，5分鐘取出一份樣品7分鐘取出一份樣品??烹調(diào)煮熟試食出最佳口感的使用臭氧時(shí)間，給之后操作者的一個(gè)開放臭氧時(shí)間指導(dǎo)）。
2.2循環(huán)水自動(dòng)清洗，三次自動(dòng)換水程序（節(jié)水模式）。
2.3衛(wèi)生安全：能對(duì)肉表面附著的雜質(zhì)、激素、抗生素等有害物質(zhì)進(jìn)行降解，改善口感，保障健康；
2.4節(jié)水：比傳統(tǒng)的清洗方法節(jié)水80；
2.5清洗高效：比傳統(tǒng)的清洗方法要大量節(jié)約時(shí)間；
2.6性能穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便，達(dá)到省時(shí)、省力、省水安全衛(wèi)生。