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　　規模化經營蔬菜食材配送公司是方向

　　現時高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采購自主配送，要不是通過招標或其他途徑找配送公司進行蔬菜配送。兩者都有各自的優缺點，但從大體方向來看，集體配送是未來發展的方向，而且在各方面的條件也逐漸發展起來了。

　　配送安排：

　　1、時間安排：準時揀貨、發貨。

　　2、運輸安排：安排貨車進行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況的運輸路線。

　　3、保鮮

　　方案總體設計思想：諾福消毒劑產品是隨水流走的，在整個分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應用諾福消毒劑，同時，諾福消毒劑嚴格控制人員、器具，其他物體表面的數目，從源頭上減少污染程度。

　　用水問題：

　　按照下面的方式進行：將平時要使用的水，從水管中接到一個容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250－300ppm的濃度 即：1：3300－1：4000的濃度，將諾福產品加如水中，充分攪拌均勻。盡量確保所有配送中心加工區域的用水都使用處理過的水。在運輸中，間隔2小時定時對蔬菜澆水保鮮，同時對蔬菜的狀況進行檢查。

　　看形狀：

　　形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用等化學品處理過的，可以放心地食用。東莞送菜公司提醒：“異常”蔬菜則可能用處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。

　　食堂蔬菜配送，即使是在一個生產條件在好的情況下，也可能沒有辦法去保證我們產品的品質，所以像是一些食堂蔬菜配送的項目的話，主要是針對，采購的人員，還有一些原料的新鮮度，包裝物，以及一些包裝的容器，還有一些相關的運輸的工具以及運輸的作業以及原料的儲存場地，進行一些相應的規定。東莞市蔬菜配送中心指出這樣做的主要目的也是為了能夠確保達到一個比較好的食堂蔬菜配送。除此之外，食堂蔬菜配送的話，一些食品生產在經營的過程當中，也同樣可能會出現一些新建或者是一些續建的工程項目，東莞市東坑鎮蔬菜配送中心指出這個時候可以把總平面的布置圖和一些相關的資料，進行一些預防性的衛生監督，然后重點對于閑置以及內外的周圍環境的話，進行一些相應的分析。這樣做的主要目的也是為了確保自己能夠去符合一些衛生的規范，以及相關的食品工廠衛生規定的。