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機器有三種攪拌轉速，并配有鋼絲攪蛋器。可用于攪拌奶油，蛋糕液，餡料及和制面團等操作。

攪拌機的動力傳動系統(tǒng)零件以高標準設計，強度高，技術要求高，不僅可以承受高轉速，而且運轉平穩(wěn)，堅固

攪拌機既有使用三相電源，也有使用單相電源的機器，請用戶按要求

機器設計 ，使用簡便，堅固 ，外形美觀，適合于酒家、飯店、面包屋以及食品廠家等作攪拌食料，揉和面團之用，是生產(chǎn) 糕點的理想設備。

用戶根據(jù)工作類型，按以下指示選擇攪拌器和轉速：

蛇形攪拌器－ 低速：

使用于和面及拌和粘性較大的食物。

和面加水量為面粉重量的45-50。

?拍型攪拌器－ 中速：

適用于拌和碎狀、粉狀、糊狀食物，如餡料等。

花蕾型攪拌器－ 高速：

適用于拌和液體狀食物，如奶油，打蛋等。

二.機器的使用：

1.檢查電源電壓應與銘牌所示相符。注意使用場地應裝有可靠的接地線。警告！機器應正確接上接地線。

2.檢查電源線路的容量必須足夠，并連接有合適的漏電斷路器，容量正確的保險絲。

3.機器應放于平整的地面，務使四腳觸地，方能運轉平穩(wěn)。機器與墻壁之間應留有充分的空間以保持良好通風，并使易于操作。

4.不要使機器受到雨淋，水滴或放在特別潮濕的地方，以防止電器出現(xiàn)故障或漏電。

5.按被攪拌物料的不同選擇適當?shù)臄嚢杵髋c轉速。

A.攪拌蛋液、奶油等較稀物料時使用鋼絲攪蛋器，以高轉速工作。（變速手柄向上）

B.攪拌餡料等較稠物料時使用拍狀攪拌器，以低速轉速工作（變速手柄向下）

C.和面時使用螺旋形和面器，以低轉速工作，（變速手柄向下）。面粉含水量不少于50，和面量不多于1.5KG。

6.物料的攪拌：轉動升降手輪，使升降支架降下，把盛有物料的料桶放上支架，裝上攪拌器后反向轉動手柄，使料桶上升至適當位置，然后開機工作。

7.警告！機器運轉時，禁止把手或其它工具放入料桶內，以 操作安全。

注意：

1.不得以高速攪拌粘稠物料，超負荷使用會導致零件損壞，并使機器的使用壽命大大縮短。

2.必須停機變速。

三.維修保養(yǎng)：

1.每次使用前后，都應把機器清洗干凈， 飲食衛(wèi)生。必要時可以用布沾少許洗滌劑擦拭，但不要用汽油或其它化學溶劑清洗。

2.機器變速箱內已加有足夠的 潤滑脂，每使用一年后，應檢修一次并更換新的潤滑脂，升降導軌處應經(jīng)常加點機油使升降靈活。

3.變速箱下的接油環(huán)可能會有積油，必要時取下接油環(huán)倒去積油并揩干凈。

4.如更換電源線，則應使用標稱橫截面積為1MM方的耐油軟線。

5.警告！為確保安全，在進行維修保養(yǎng)時，必先切斷電源，并由 人員處理。

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