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中央廚房盒飯微波加熱機(jī)是通過加裝磁控管，同磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能，再把微波能發(fā)射出去把置于微波爐腔腔之內(nèi)的物質(zhì)時(shí)行加熱。加熱時(shí)水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行，產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)。物質(zhì)在高頻電磁場(chǎng)的作用下，分子在高頻磁場(chǎng)中發(fā)生震動(dòng)， 分子間相互碰撞、 磨擦而產(chǎn)生熱能，結(jié)果導(dǎo)致物質(zhì)被加熱。微波爐加熱飯菜就是微波加熱的典型應(yīng)用。

中央廚房盒飯微波加熱機(jī)應(yīng)用于廠礦企業(yè)，學(xué)校、快餐公司、餐飲店、賽場(chǎng)、展會(huì)等的盒飯配送，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、連續(xù)快速。4分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對(duì)飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。

中央廚房盒飯微波加熱機(jī)型號(hào)參數(shù)：QX-60HM盒飯微波加熱設(shè)備技術(shù)指標(biāo)：
設(shè)備外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）約： 10570mm×1852mm×1700mm
設(shè)備應(yīng)用環(huán)境要求：
①電源要求：三相五線380V±10 ??50Hz±1
②電源額定視在輸入功率：≤90KVA
③環(huán)境溫度： 5~40℃　　相對(duì)濕度：≤90
微波系統(tǒng)主要技術(shù)參數(shù)：
①微波工作頻率：2450±50MHz
②微波輸出功率：60KW（功率分段可調(diào)）
③微波饋入部位：腔體頂部饋入。饋口間 小隔離度：大于20db
④微波饋入駐波比：小于2（額定負(fù)載下）
⑤微波磁控管：韓國(guó)三星原裝磁控管。