| 娃娃菜真空預(yù)冷機(jī),蔬菜保鮮設(shè)備 |
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娃娃菜真空預(yù)冷機(jī),蔬菜保鮮設(shè)備
大昌蔬果真空預(yù)冷機(jī)可最快速冷卻綠葉菜、食用菌等,可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜,還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果,乃至水蜜桃。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3%~5%,外觀上無萎蔫,硬度不會(huì)減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地,蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時(shí)間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。本公司研發(fā)的DC系列蔬果真空預(yù)冷機(jī)規(guī)格從1M3到200M3,型號(hào)為DC1~DC200。可以提供轉(zhuǎn)門或平移門,配套機(jī)器可以是國(guó)外原裝進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。 1、 提高果蔬保鮮期(2到5倍)及其品質(zhì)。如對(duì)萵苣真空冷卻30分鐘可使其保鮮期從3-5天提高至14天;對(duì)蘑菇冷卻還能減少多酚氧化酶引起的酶褐變,提高其外觀品質(zhì) 2、 降溫速度快 3、 降溫均勻(食品中心溫度與表面溫度同時(shí)降溫,整體溫降均勻性好) 4、 堆碼要求低(真空冷卻對(duì)果蔬碼放要求低) 占地小,有利于產(chǎn)品周轉(zhuǎn)
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