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一水檸檬酸和無水檸檬酸按用途分為工業級和食品級
一水檸檬酸和無水檸檬酸按用途分為工業級和食品級 價格:3800.00  元(人民幣) 產地:河南鄭州
最少起訂量:1 發貨地:河南鄭州
上架時間:2024-04-19 17:33:51 瀏覽量:42
河南海韻環保科技有限公司  
經營模式:生產加工 公司類型:其他
所屬行業:活性氧化鋁 主要客戶:環保
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聯系人:劉方方 (先生) 手機:18539950968
電話: 傳真:
郵箱:304937938@qq.com 地址:河南省鞏義市北山口工業園

詳細介紹

產品參數
品牌海韻
CAS號111
分子式1
產品名稱檸檬酸
產品類型無水檸檬酸
有效成分含量90
執行標準國標
是否進口
用途范圍污水處理
包裝規格25kg
含量99.8
產地河南
外觀白色晶體
執行質量標準國家標準
可售賣地全國
類型一水檸檬酸
等級優級品


1. 檸檬酸作為酸味劑廣泛應用于各種飲料、果汁、罐頭、糖果、果醬、果凍的 生產,使產品的酸味清爽可口,并有果味的香甜。檸檬酸本身是果汁的成分之一,不僅賦予飲料水果風味,而且具有增溶、緩沖、抗氧化等作用,能使飲料中的糖、香精、色素等成分交融協調,形成適宜的口味和風味。

2. 檸檬酸作蔗糖轉化劑在蔗糖液中添加適量檸檬酸可使其轉化為糖,以提高蔗 糖的飽和度和粘度,從而有效地防止糖制品的蔗糖返砂,并提高制品的保藏性和改善其質地。?


3. 檸檬酸作果蔬原料的護色劑將果蔬原料放在1~2的食鹽和0.1的檸檬酸 混合液中浸漬,可抑制果蔬原料酶褐變引起的變色。


4. 檸檬酸作pH值的調整劑。檸檬酸在罐頭、果醬、果凍等制品中使用,可使其 pH值降低,抑制腐敗微生物的繁殖。一般當pH值小于5.5時,大部分腐敗細菌可被抑制。同時,用檸檬酸調整食品的pH值還可達到改善品質和風味的目的。如當葡萄或其他釀酒原料成熟過度而酸度不足時,可以用檸檬酸調節,以防止所釀造的酒口味單薄,同時還有抗氧化和保護色素的作用,以保護果汁的新鮮感和防止變色。

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5. 檸檬酸作抗氧化劑的增效劑如在切去皮后的果蔬原料中加入濃度為0.1的 抗壞血酸溶液可防止原料氧化褐變。通常以檸檬酸作為增效劑,以控制酚酶的活力,防止酶褐變。如一分子結晶水檸檬酸可用作食用油的抗氧化劑。如添加檸檬酸可以改善冰激凌的口味,增加乳化穩定性,防止氧化作用。在果醬和果凍中同樣可以增進風味,并有抗氧化作用。如各種肉類和蔬菜在腌制加工時,加入或涂上檸檬酸可以改善風味,除腥去臭,抗氧化。








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