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藜麥肽藜原料來源藜麥營養豐富均衡，被國際營養學家們稱為 “營養黃金”、“未來食品”。藜麥肽藜原料來源藜麥蛋白質含量16-22，藜麥肽藜原料來源藜麥的藜麥蛋白含有九種人體必需氨基酸（八種成人，一種嬰幼兒），且比例均衡；藜麥肽藜原料來源藜麥的藜麥中還含有豐富的維生素，脂肪酸，皂苷，多糖等生物活性物質以及礦物元素。

【產品名稱】藜麥肽

【藜麥肽外文名稱】Chenopodium quinoa willd

【藜麥肽原料別名】南美藜、印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷

【藜麥肽原料來源】藜屬藜麥的種子。

【藜麥肽理化指標】

?蛋白質（以干基計）/（g/100g）≥90

?低聚肽（以干基計）/（g/100g）≥75

?總谷氨酸/（g/100g）≥25

?相對分子量質量小于1000的蛋白質水解物所占比例（）≥85

【藜麥肽化學成分】賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1

【藜麥肽原料主產】南美洲，亞洲的中國山西、青海及西北等地

【藜麥肽產品性狀】類白色粉末

【藜麥肽檢測方法】氏定氮法