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用于醬鹵大批量食材，適用于醬鹵豬肉、牛肉、羊肉、雞貨、鴨貨等產品。可定制化容器，吊架投放；316不銹鋼內膽，衛生級防護；智能加熱，湯汁溫度可控制；方形鍋體設計，提高空間利用率，并確保產品品質一致。

適用于休閑食品加工廠、醬鹵食品廠、中央廚房等生產各類醬鹵產品的企業。

通過料筐裝置和吊架裝置將食材置于配備智能溫控系統、智能降溫系統的方形鍋體中，并通過智能測壓系統保持鍋內壓力達到設定值，使大批量食材充分、穩定的完成醬鹵過程

智能溫控系統：實時測量鍋體內的湯汁溫度，并根據反饋的溫度數據智能控制蒸汽開關，保持湯汁溫度在時間段內保持設定值。在加工過程中，根據生產工藝要求可設置多個溫度點和時間，實現分溫度段智能調理物料。

智能降溫系統：由換熱器和循環泵組成。根據工藝要求，智能降溫系統利用循環泵從鍋內抽取湯汁至換熱器進行降溫處理后再重新注入鍋內，能夠智能、快速、均勻地冷卻湯汁至指定溫度，保證產品穩定性。

智能測壓系統：當測量到鍋內蒸汽壓力大于設定壓力時，智能控制開啟安全閥，泄掉多余的蒸汽，保障人身安全。

快速高質：利用蒸汽加熱原理，加熱面積廣，加熱效率高；蒸汽加熱鍋體隔層充分保溫，使食材醬鹵均勻

安全衛生：設備內膽采用316L材質，可與食品直接接觸；管路無縫焊接，細菌無處滋生

節能降耗：蒸汽加熱鍋體隔層充分保溫，節省能源；換熱器采用上進下出方式，確保湯汁不遺留，減少物料損耗。

清洗便捷：整機可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽殺菌清洗。

智能生產：設備程序化模塊設計，控制箱采用電腦顯示屏、人機界面，數據讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單

運行穩定：整機電器配件均采用經得過市場考驗的一線品牌，質量有保障、性能穩定、使用壽命長

項目

單位

FTWJ-800

攪拌容量

L

800

防護等級

—

IP69K

衛生等級

—

醫藥級

攪拌翻轉數

rpm（Hz）

9~18（25~50）

外形尺寸

L

mm

3200

W

mm

1350

H

mm

1540

智能烹飪菜單

—

鮮食智能調理

鍋體清洗

—

水、蒸汽

設備功率

kw

6.2

青島環速科技有限公司（QINGDAO HUANSU TECHNOLOGY CO LTD）創建于2004年，是一家主要向肉類、餐飲、烘焙、果蔬等食品行業提供食品深加工設備及智能化生產解決方案的高新技術企業。

發展至今，公司始終堅持 “無菌、高質、節能、衛生”的核心價值觀，秉承“讓每家企業用上鮮食設備，讓每一個人吃上新鮮食品”的企業發展愿景，以技術創新為驅動，致力于鮮食加工設備的研發和生產。公司產品遠銷歐洲、美洲、東南亞、日韓等國家和地區，贏得了國內外客戶的一致認可和信賴。

公司秉持全球化發展戰略，已成立18家獨立運營公司，以專業的設計研發團隊、嚴謹的生產制造工藝為各大食品加工企業提供鮮食清洗設備、鮮食調理設備、鮮食冷卻設備、容器滅菌清洗設備等，同時提供智能化生產解決方案，并配備專業的售后服務體系，讓客戶無后顧之憂。

環速正以全新的姿態，開創鮮食設備時代。