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產品名稱：奶吧成套酸駝奶發酵機器 液體酸乳加工設備 酸馬奶酸羊奶生產線

酸奶由于乳酸菌的發酵，不僅營養成分得到改善，而且充分發揮了乳酸菌的益生菌作用。酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，而且在加工過程中充分利用了牛奶的優點，避免了牛奶在某些方面的缺點。它是一種具有一定保健功能的食品。根據客戶要求選擇包裝形式，如塑料杯、塑料袋、鉆石袋等。

酸奶生產設備可分為以下幾個階段：

1.羊奶在生產前，需要檢驗羊奶的質量，合格后凈乳、冷卻、儲存，等待生產。

2.預熱均質的目的主要是將羊奶預熱到羊奶脂肪顆粒破壁合適的溫度，利用均質機的機械力，把乳中的脂肪顆粒破碎成無數個細小的脂肪顆粒，確保產品均勻細膩，同時利于人體消化和吸收。

3.巴氏殺菌目的是在殺滅對人體有害細菌的同時，大程度保留乳中的營養物質和新鮮口感。

4.殺菌后降溫到40℃左右，加入菌種攪拌均勻，然后恒溫發酵，發酵完后一邊攪拌，一邊冷卻，酸奶制做完成。

5、接下來就是灌裝，灌裝形式根據自己想法或者當地流行的包裝形式去選擇，有袋式、杯式和瓶式可選。

6.清洗，也是人們容易忽略的地方，用完設備一定要認真的清洗奶殘留，防止細菌滋生，影響下批奶的品質。

酸奶生產線的常規殺菌方法：

低溫長時間殺菌法，又叫巴氏殺菌(LTLT)：即讓牛奶在60℃下保持半小時左右，從而達到巴氏殺菌的目的。這種方法破壞營養成分比較嚴重，這種方法在液態奶生產當中已經基本不用了。老酸奶加工全套機器

高溫短時間巴氏殺菌法(HTST)：牛奶生產設備用于液態奶的高溫短時間殺菌工藝，是把牛奶加熱到72℃～75℃，或者是82℃～85℃，之后保持15秒～20秒，然后再進行冷卻。這是目前乳品企業普遍采用的一種殺菌方法，這種方法相對較好，牛奶中的營養成分損失的相對較少，牛奶的風味保存的也相對較好。